1、臘腸要蒸多久

　　臘腸不該切片烹煮，不然油分流失，滋味大減。臘腸自身既硬且韌，吃時斜切薄片，可減低硬韌口感，咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時刻呢？用溫水浸泡臘腸20分鐘，以便臘腸招引足夠的水分，變得愈加松軟，以碟盛之，然后隔水清蒸20分鐘，取出斜切片或整段食之。

　　2、蒸臘腸的做法

　　質料：臘味臘腸3只；香醋適量。

　　做法：蒸鍋里注入涼水，臘腸上鍋蒸20分鐘；取出臘腸，晾涼后切成小薄片；將切好的臘腸片擺盤即可。

　　提示：臘腸蘸點香醋吃，味道更好。臘腸晾涼后再切比較好，熱切不容易成型。臘腸還能夠在清水里煮后晾涼，切成薄片吃。

　　3、臘腸的副作用

　　腌菜含硝酸鹽成分是，高鹽還極易導致等。

　　4、臘腸的忌諱人群

　　心腦血管體系，體系疾病患者不宜食用臘腸。

　　經過對哪些人不適合吃臘腸了解今后，咱們知道臘腸盡管養分價值豐富，但是也要結合自己的身體狀況去挑選，別的想要身體咱們必定要注意養分的多元化。

　　1、廣式臘腸

　　資料：臘腸、、油菜、老抽、生抽、芝麻、綿白糖。

　　做法過程：將淘洗潔凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大米中參加少量油，拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八老練；臘腸放入清水中浸泡五分鐘撈出切片放入砂鍋，持續煮至全熟后拌勻；油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后參加少量鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；將老抽、生抽、芝麻香油、綿混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。

　　2、廣式臘腸雞蛋炒飯

　　資料：廣味臘腸四根，兩個，米飯一大碗，大約就是兩杯生米的姿態，蔥花少量，鹽少量。

　　做法過程：把廣味臘腸洗潔凈，用煮熟，切成小塊。把雞蛋打散，米飯提早煮好，用筷子把米飯撥到松懈，蔥花切好。坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再參加臘腸快速翻炒，然后參加蔥花，翻炒均勻再參加米飯快速的翻炒，直到米飯和一切資料都混合均勻今后再參加一點點鹽就能夠起鍋了。

　　1、加工好的臘腸，假如短期儲存，只需掛在室內，經常注意翻開門窗風透氣就行了。這樣能夠保管60天左右。假如儲存時刻較長，可把臘腸裝進較深的缸里，辦法是：在缸內倒放一只竹籃，使臘腸架空，便于透氣。每放一層臘腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實，并放在陰涼通氣的當地。這樣，能夠使臘腸保存4—6個月，風味不變。

　　2、臘腸俗稱臘腸，是指以肉類為質料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、老練干制成的肉制品，是我國肉類制品中種類最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。首要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、湖南及上海等。

　　3、廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為質料，經切碎或絞碎成丁，用、硝酸鹽、白糖、曲酒、等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經暴曬、風干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。

　　貯放臘腸，如放內，一般可保存美味3個月左右。

　　文章源自 江門臘腸廠 http://www.597waigua.com