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臘腸晾好應該怎樣放進冰箱
2020-06-17 519
香腸也是我們常說的臘腸，臘腸那就是臘味了，就是到了冬天才能做才能吃到的。我是北方人，雖然對新鮮豬肉不喜歡吃，但是對臘味倒是特別的喜歡，尤其臘腸，臘雞、臘魚愛吃。我每年到了冬至，就會做些臘腸晾在陽臺上，等晾干了，留著慢慢吃。 好多人喜歡吃臘腸，但是保存臘腸方法都不同，有的說直接生著凍在冰箱里，有的說，煮熟透了，涼透，放在冰箱里，這兩個方法都可以，各有各的特點。 我就說說自己保存香腸方法吧，我
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萵筍和臘肉一起炒的味道
2020-06-11 468
沒到過年的時候，家里總是備許多臘肉作為年貨，但臘肉這種東西雖然好，但如果沒有妥善的烹飪方法，吃起來總是又油又膩，吃不了多少就被束之高閣，導致年都已經過完了，準備的臘肉還剩下好多，相信現在還有很多小伙伴家里存著不少年前準備的臘肉。但在這里小編想說，其實這就是一種對臘肉的一種誤解，只要找到了臘肉的正確烹飪方法，吃起來不但不油膩，反而還會減肥呢。它和臘肉是天生絕配，1塊5一斤，解饞減肥，蒜苗冬筍都是
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熏肉和臘肉的區別
2020-05-27 497
關于很多喜愛此后肉的朋友來說，熏肉和臘肉肯定是他們在喜愛不過的甘旨了，熏肉是把五花肉在燜煮的進程中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料制成的，特別以柴溝堡熏肉是聞名的。而臘肉作為一個飯桌上的常客，也被人所喜愛，那么熏肉和臘肉是一個東西嗎？ 臘肉是指肉經腌制后再通過烘烤(或日光下曝曬)的進程所制成的加工品，分為煙熏與非煙熏兩大類。曩昔臘肉都是在陰歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。臘肉是總稱，包含腌制
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教你臘腸的做法
2020-05-19 685
冬季來臨，很多人家都會制作些臘腸來吃，這是很常見的情況。臘腸的味道好，大家都很喜歡吃。我們平時多是自己在家做著吃，那么，臘腸怎么做好吃呢?吃臘腸要注意什么呢?下面就一起來看看吧。 臘腸怎么做好吃 食材：大米、臘腸適量。 制作步驟 (1)先準備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之后將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。 (2)倒入一杯水，微波爐高火十分鐘。 (3)拿出來攪拌一下，繼續高火
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江門臘腸廠討論吃肉是否會長胖
2020-05-13 428
現在，“吃肉會長胖”的這種說法早已過期。在食物界肉的熱潮仍會繼續。特別是在餐飲店、自助烤肉店、熟肉專賣店、牛排店等，新店肆接二連三。乃至現在我們都會“配著甘旨的肉喝酒”、于是產生了“肉酒館”這種酒肉組合的經營模式。即使我們“稍飲一杯”，也會點個“肉”作為下酒菜。 肉如此備受熱捧的原因之一就是我們認為“吃瘦肉有利于健康”。那些為了減肥而不吃肉的女人們，現在也意識到了瘦肉的脂肪含量比較少，并且含
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江門臘腸廠討論吃肉是否會長胖
2020-05-13 416
現在，“吃肉會長胖”的這種說法早已過期。在食物界肉的熱潮仍會繼續。特別是在餐飲店、自助烤肉店、熟肉專賣店、牛排店等，新店肆接二連三。乃至現在我們都會“配著甘旨的肉喝酒”、于是產生了“肉酒館”這種酒肉組合的經營模式。即使我們“稍飲一杯”，也會點個“肉”作為下酒菜。 肉如此備受熱捧的原因之一就是我們認為“吃瘦肉有利于健康”。那些為了減肥而不吃肉的女人們，現在也意識到了瘦肉的脂肪含量比較少，并且含
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腌江門臘味制品的特點介紹
2020-04-26 384
(1) 咸肉類 咸肉又稱腌肉，是原料肉經腌制加工而成的生肉類制品，食用前需經熟制加工。其首要特點是制品肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰赤色或赤色，具有共同的腌制風味，味稍咸。常見咸肉類有咸豬肉、咸羊肉、咸水鴨、咸牛肉和咸雞等。 (2) 臘肉類 肉經食鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、糖和調味香料等腌制后，再經晾曬或烘烤或煙熏處理等工藝加工而成的生肉類制品，食用前需經熟化加工。臘肉類的首要特點是制品呈金黃色或紅
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如何鑒別優質臘腸
2021-11-12 515
如何鑒別優質臘腸現在市場上各種品牌的臘腸琳瑯滿目，判斷其好壞可用以下辦法：看優良臘腸不管包裝或散裝均有明顯的商標品名、產地、生產日期、規范、食用和保存辦法等標簽法內容。產品色澤光潤，瘦肉粒呈天然赤色或棗赤色，脂肪皎白，條紋均勻，不含雜質；殘次臘腸一般無標簽法內容或內容含糊不清，色澤昏暗，
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江門臘腸廠家告訴你臘腸加工方法
2021-07-05 696
臘腸加工的工藝流程：質料肉修整→切丁→拌餡、腌制→灌裝→暴曬→烘烤→制品，具體操作如下：（1）質料肉的挑選和修整 臘腸的質料是健康無病的新鮮豬肉，瘦肉以腿肉和臀肉較好，肥膘以背部硬膘為好，腿膘次之。加工其他肉制品切割下來的碎肉也可作為質料。質料肉經過修整，去掉筋、腱、骨和皮。（2）切丁 瘦肉
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熏肉和臘肉的區別
2020-05-27 639
關于很多喜愛此后肉的朋友來說，熏肉和臘肉肯定是他們在喜愛不過的甘旨了，熏肉是把五花肉在燜煮的進程中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料制成的，特別以柴溝堡熏肉是聞名的。而臘肉作為一個飯桌上的常客，也被人所喜愛，那么熏肉和臘肉是一個東西嗎？ 臘肉是指肉經腌制后再通過烘烤(或日光下曝曬)的進程所制成的加工品，分為煙熏與非煙熏兩大類。曩昔臘肉都是在陰歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。臘肉是總稱，包含腌制