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江門臘味的不足之處
2020-06-27 578
如果暫時放開“口感”，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。 首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多。在制作過
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麻辣香腸的美味家常做法
2020-06-23 564
麻辣香腸，過年少不了的一道菜，香腸制作方法家家戶戶都有一手，都是家里研究十幾年的年味。每年農村人都會買好多肉，切好的肉條能放滿滿一大盆，香腸做好后，放在陰涼通風的地方干燥，這樣風味才濃郁，吃的時候掰一節，切片上鍋蒸20分左右，配上米飯，真是人間美味，干香腸能吃一個冬天！而且大家也不要覺得制作過程繁瑣或者很麻煩，一點也不，豬肉可以讓菜場的豬肉販幫忙切成小一點的塊，這樣方便大家下刀，然后豬皮也可以
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臘腸晾好應該怎樣放進冰箱
2020-06-17 519
香腸也是我們常說的臘腸，臘腸那就是臘味了，就是到了冬天才能做才能吃到的。我是北方人，雖然對新鮮豬肉不喜歡吃，但是對臘味倒是特別的喜歡，尤其臘腸，臘雞、臘魚愛吃。我每年到了冬至，就會做些臘腸晾在陽臺上，等晾干了，留著慢慢吃。 好多人喜歡吃臘腸，但是保存臘腸方法都不同，有的說直接生著凍在冰箱里，有的說，煮熟透了，涼透，放在冰箱里，這兩個方法都可以，各有各的特點。 我就說說自己保存香腸方法吧，我
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萵筍和臘肉一起炒的味道
2020-06-11 468
沒到過年的時候，家里總是備許多臘肉作為年貨，但臘肉這種東西雖然好，但如果沒有妥善的烹飪方法，吃起來總是又油又膩，吃不了多少就被束之高閣，導致年都已經過完了，準備的臘肉還剩下好多，相信現在還有很多小伙伴家里存著不少年前準備的臘肉。但在這里小編想說，其實這就是一種對臘肉的一種誤解，只要找到了臘肉的正確烹飪方法，吃起來不但不油膩，反而還會減肥呢。它和臘肉是天生絕配，1塊5一斤，解饞減肥，蒜苗冬筍都是
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江門臘腸廠的產品有哪些
2020-06-05 535
臘肉是許多小伙伴都十分喜愛的食物，臘肉的甘香、咸鮮的味道十分吸引人，我們吃慣了從超市里或者從市場上買回來的現成的臘肉，其實買回來的臘肉不僅價格昂貴，可能衛生也不過關呢，可以自己試著在家做哦，但是臘肉熏制方法是什么?怎么做臘肉好吃? 臘腸蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香腸已經放置很久了，水分很干那種，至少要蒸、煮半個小時。教您原始直接的辦法，用筷子插一下，能不費力氣插進去就說明熟了!
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熏肉和臘肉的區別
2020-05-27 497
關于很多喜愛此后肉的朋友來說，熏肉和臘肉肯定是他們在喜愛不過的甘旨了，熏肉是把五花肉在燜煮的進程中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料制成的，特別以柴溝堡熏肉是聞名的。而臘肉作為一個飯桌上的常客，也被人所喜愛，那么熏肉和臘肉是一個東西嗎？ 臘肉是指肉經腌制后再通過烘烤(或日光下曝曬)的進程所制成的加工品，分為煙熏與非煙熏兩大類。曩昔臘肉都是在陰歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。臘肉是總稱，包含腌制
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教你臘腸的做法
2020-05-19 685
冬季來臨，很多人家都會制作些臘腸來吃，這是很常見的情況。臘腸的味道好，大家都很喜歡吃。我們平時多是自己在家做著吃，那么，臘腸怎么做好吃呢?吃臘腸要注意什么呢?下面就一起來看看吧。 臘腸怎么做好吃 食材：大米、臘腸適量。 制作步驟 (1)先準備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之后將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。 (2)倒入一杯水，微波爐高火十分鐘。 (3)拿出來攪拌一下，繼續高火
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江門臘腸廠討論吃肉是否會長胖
2020-05-13 428
現在，“吃肉會長胖”的這種說法早已過期。在食物界肉的熱潮仍會繼續。特別是在餐飲店、自助烤肉店、熟肉專賣店、牛排店等，新店肆接二連三。乃至現在我們都會“配著甘旨的肉喝酒”、于是產生了“肉酒館”這種酒肉組合的經營模式。即使我們“稍飲一杯”，也會點個“肉”作為下酒菜。 肉如此備受熱捧的原因之一就是我們認為“吃瘦肉有利于健康”。那些為了減肥而不吃肉的女人們，現在也意識到了瘦肉的脂肪含量比較少，并且含
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江門臘腸廠討論吃肉是否會長胖
2020-05-13 416
現在，“吃肉會長胖”的這種說法早已過期。在食物界肉的熱潮仍會繼續。特別是在餐飲店、自助烤肉店、熟肉專賣店、牛排店等，新店肆接二連三。乃至現在我們都會“配著甘旨的肉喝酒”、于是產生了“肉酒館”這種酒肉組合的經營模式。即使我們“稍飲一杯”，也會點個“肉”作為下酒菜。 肉如此備受熱捧的原因之一就是我們認為“吃瘦肉有利于健康”。那些為了減肥而不吃肉的女人們，現在也意識到了瘦肉的脂肪含量比較少，并且含
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怎么去除臘肉的哈喇味？
2020-05-06 2728
臘肉是一種腌制的肉類，滋味都比較咸，有時候會發現做好的臘肉有一股哈喇味，哈喇味一般是因為肉類的食物變質時的一種滋味，建議不要食用了。 一般有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉，是肉表面的油脂被氧化而產生的滋味。臘肉有哈喇味如何除掉?防止肉類接觸金屬，避光，抽真空，以及低溫保存(-25°C)多個視點入手。 1、刮掉表層，洗干凈，再用熱水浸泡20分鐘并清洗。 2、放生姜、花椒、白酒，水煮